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あおり味噌らぁ麺
自家製にんにくラードで一気に豚挽肉と野菜を炒める札幌スタイル。味噌は数種類をブレンドし、食材と味噌の旨味、清湯スープのほのかな甘みが融合した当店人気No1らぁ麺！
塩らぁ麺
はまぐりとしじみから抽出した貝出汁と石巻産旨塩とヒマラヤ産岩塩を合わせた「塩かえし」を使用。繊細な清湯スープと相性ばつぐんでスープを飲んだ後の「余韻もうまい」らぁ麺です☆
醤油らぁ麺
かえしは、石巻の金華山醸造の醤油を数種類ブレンド。二段熟成の濃厚な醤油を店内で数週間寝かせ角をとり、キレがありつつも優しい味わいの醤油らぁ麺♪
泡卵味噌つけ麺
つけ汁は、生卵をブレンダーでかくはんしたものがベース。麺に絡みやすく、卵のコクが美味しさを増幅！カルボナーラをイメージした当店オリジナルのつけ麺です！
特注麺
麺は京都の製麺所「麺屋棣鄂（ていがく）」から取り寄せた特注麺。各らぁ麺の特性にあわせ、醤油・塩が細ストレート、味噌とつけ麺は平打ち手もみ太麺を使用
チャーシュー
チャーシューは肩ロースを使用。じっくり漬け込み味を馴染ませ、ローストビーフのような少しレアな触感を残したこだわりチャーシュー。きめ細かく、しっとりとした食感をお楽しみください。